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NEW 와인을 사랑한 소믈리에 서한정 2004-2학기 6강 Wine과 Table Manner
- 2008-07-16
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NEW 와인을 사랑한 소믈리에 서한정 2004-2학기 6강 Wine과 Table Manner
1988.04 와인산지 방문(프랑스,이태리,스페인,포루투칼,네덜란드)
1990.06.13~2001.01 한국 소믈리에 협회회장 재직
1992.09 SOFEXA 초청 프랑스 와인 산지 방문(3주)
1994.06 SOFEXA 초청 프랑스 와인 산지 방문(3주)
1995.05 프랑스 BORDEAUX지방과 꼬냑지방,아르마냑지방 방문
1996.06 캘리포니아 NAPA,SONOMA산지 방문(1주)
1997.04~1998.04 마주앙와인 TV 및 지면광고 모델활동
1998.03~1998.06 국민일보에 서한정 와인스토리 12회 연재
1999.01~1999.12 COOKAND 요리잡지와 SOFEXA 주관 프랑스 와인 강좌 진행(월1회)
2000.08.10 프랑스 정부로부터 농업공로 훈장받음
2000.11.24~2000.12.04 칠레와인 산지 방문
2001.05~ ㈜와인나라 닷컴 The Wine Academy 원장
1. 발효
2. Wine이란?
3. 와인의 분류
4. 와인 양조
5. 와인 보관 관리
6. 화이트와인은 차게, 레드와인은 높게 마시는 이유
7. 당분함량(g/l)
8. 와인 마시는 온도
9. 와인 마시는 시기(병입 호)
10. 와인 라벨 읽기
11. 와인과 요리의 궁합
12. 와인 고를 때의 요령
13. 주문을 피해야 할 와인
14. 와인 마실 때의 매너
15. 테이블 매너는 왜 필요한가?
16. 와인의 성분
17. 와인과 건강
저서: 서한정의 와인가이드(그랑뱅코리아 출판)